Правенето на вино потвърждава най-старата истина за хората и живота- че нещо създадено и отглеждано с любов, грижа, търпение ,вяра, отдаденост и всекидневен труд, се отплаща ,и тогава береш най-хубавите плодове – споделя, Петя Минкова.
Тя е собственик на винарски комплекс Шато Копса. Избата е сред първите у нас със собствена програма за лоялни клиенти Copsa Wine Club, както и локация за професионални дегустации и ивенти. Днес виното е основно нейно занимание и бизнес.
Ето какво ни сподели тя:
B.N. Казват, че във виното е истината. Свързваме сентенцията с пиенето на вино. Но към какви истини за себе си, за другите и за живота се доближава човек, докато произвежда вино?
Петя Минкова: Да, казват, че ефектът на виното е такъв – изважда на светло скритите тайни на душата. Встрани от сентенциите, правенето на вино потвърждава най-старите истини за хората и живота, които винаги са били и ще бъдат с нас – че нещо, създадено и отглеждано с любов, постоянна грижа, търпение, вяра, отдаденост и всекидневен труд, се отплаща и само тогава береш най-хубавите плодове. Това важи както в света на вино, така и в този на между човешките отношения, и на бизнеса. И от първото поколение винопроизводители в нашето семейство до днес, когато „Шато Копса“ е емблема на фамилията и бизнеса ни, тази истина винаги ни е водила по нашия винен път.
B.N. Шато Копса като дизайн ваша история или мечта разказва?
Петя Минкова: Може би е една осъществена мечта на моя баща. Проектът е на покойния вече български архитект Жеко Тилев, но нямаше да се осъществи, ако не бяха идеите и автентичните материали на моя баща. Аз се заех с интериора на Мезон и Шато Копса, подчинен на идеята да разказва и показва историята на нашето семейство, да използваме само естествени материали, близки до това, което ни заобикаля. Стремях се да създам в гостите ни усещане, което да ги откъсне от градската среда и всичко, което виждат в ежедневието си.
B.N. Има ли вкус на вино, който е особено специален за Вас?
Петя Минкова: Едно и също вино може да се “представи” различно във всеки един момент в зависимост от нашето настроение, от мястото, където го опитваме, от компанията, с която го споделяме, от времето …. И въпреки това, за мен има един тип вино, което чрез магическата сила на малките балончета, които отделя, успява да ме накара да се усмихна, когато съм тъжна, и да ме направи още по-щастлива, когато съм усмихната. Досещате се, че говоря за Негово Величество Шампанското. Думите на Наполеон може би най-точно изразяват отношението ми: “При победа пием шампанско, за да празнуваме, при поражение пием шампанско, за да се утешим“.
B.N.Кои са любимите ви дестинации за ски ваканции?
Петя Минкова: България ни дава страхотни възможности да се наслаждаваме на зимните спортове. Повече от привилегия е само на час или два разстояние от дома ни да се качим в планината, но за съжаление много от нас, почитателите на тези спортове, са принудени да търсят алтернативи в чужбина заради инфраструктурни и организационни проблеми в нашите курорти. От ски опита ми до сега зоната на Трите долини е мястото, на което карам с удоволствие – над 600 км разнообразие от писти, комфортни съоръжения, а като добавим добрата храна, интересни вина и веселото настроение, което се носи във въздуха – това е перфектната комбинация за ски ваканция за мен.
B.N. Какво не бихте направили в името на модата?
Петя Минкова: Не бих си причинила дискомфорт – душевен и физически, чрез модерна дреха, стил, обувка…
B.N А коя е най-трайната ви любов в нея?
Петя Минкова: Бялата копринена риза, комбинацията на бяло, черно, коприна, кожа.
B.N. Трите неща, които винаги ви правят щастлива?
Петя Минкова: Добрата изненада, оценка на труда и усилията, семейството заедно.
