Има продукти, които не просто се консумират, а разказват история. Такива, които носят аромат на горска мистерия, вкус на кулинарно изкушение и усещане за занаятчийски дух. Arte Tartufi е именно такъв бранд – създаден с идеята да въплъти трюфела не само като съставка, а като цяла философия. В това интервю научаваме как се ражда концепцията, кои са ценностите зад марката и какво предстои за нея от Велина Христосова, маркетинг мениджър на компанията.

B.N.: Как се роди идеята за създаването на Arte Tartufi и какво Ви вдъхнови да се посветите на трюфелите?

Велина Христосова: Най-силната ми мотивация беше страстта към гурме културата и изискания вкус. Трюфелите винаги са ме привличали – те са символ на лукс, на кулинарна стойност, но и на нещо мистично и неподправено. Вдъхновява ме усещането за тероар, за занаятчийско търсене в гората, за сезонност и за историята, която всеки трюфел носи със себе си.

Срещата ми с г-н Виктор Димитров и г-н Стоимен Христосов от Фунгоробика – България, които доставят тонове трюфели за производители из цяла Европа, беше съдбоносна. Те ми показаха качеството, мащаба и потенциала. Така се роди Arte Tartufi – марка, която съчетава природа, лукс и занаятчийство в съвременна, вдъхновяваща визия.

B.N.: Какви са основните ценности и философия, които стоят зад бранда Arte Tartufi?

Велина Христосова: Arte Tartufi е изграден върху няколко основни стълба:

• Автентичност и произход: Всичко започва от земята и хората, които познават нейните тайни. Избираме само натурални трюфели с проследим произход.
• Занаятчийство и уважение към традицията: Почитаме старите методи на събиране и обработка, но ги адаптираме към модерния вкус и естетика.
• Устойчивост: Работим с местни търсачи и използваме екологично съобразени практики и опаковки.
• Кулинарна страст и споделяне: Вярваме, че храната е мост между хората. Нашите продукти вдъхновяват домашни готвачи и професионалисти да създават и споделят.
• Лукс със смисъл: За нас стойността е в детайла – в ръчно подбраната съставка, в историята зад всеки продукт.

Ние не просто правим гурме продукти – ние разказваме сетивни истории, които се преживяват, а не просто консумират.

B.N.: Как гарантирате качеството на трюфелите и продуктите си?

Велина Христосова: Качеството е в основата на всичко, което правим:

• Работим само със сертифицирани търсачи и ферми в строго определени сезони.
• Всеки трюфел преминава визуален и ароматен контрол още в деня на събирането.
• Преработката се извършва минимално, за да се запази натуралният аромат.
• Не използваме синтетични аромати или трюфелови есенции – вкусът е само от истински трюфели.
• Всеки продукт преминава през микробиологичен и сензорен контрол.
• При нужда се провеждат лабораторни тестове.Спазваме HACCP стандарт и следим всяка партида до крайния клиент.

 

B.N.: Кои са най-интересните или нестандартни продукти с трюфели, които предлагате?

Велина Христосова: Най-практичният и популярен продукт е трюфелова сол – сива или черна, с истински парченца трюфел. Тя е универсална и придава финален щрих на яйца, паста, месо и дори десерти.

Имаме също така трюфелов мед, трюфелова горчица, чипс с трюфел, трюфелови пастети, а в момента експериментираме с гурме козметика с трюфел – истинска иновация.

 

B.N.: Какво предстои за Arte Tartufi през следващите месеци?

Велина Христосова: Имаме изключително вълнуващи проекти:

Truffle Tasting Nights – 5-степенни гурме вечери с различни видове трюфели, представени от шеф-готвачи и сомелиери.

Truffle Hunt Experience – лов на трюфели в природата с обучени кучета и завършек с пикник или открито готвене.

Pop-up магазини и гурме павилиони по фестивали, с демонстрации на живо и лимитирани продукти.

„Behind the Truffle“ – видео поредица, вдъхновена от Netflix food series, която ще показва процеса от гората до бурканчето.

Луксозни гурме кутии – за корпоративни подаръци или специални поводи.

„Трюфел абонамент“ клуб – всеки месец нов продукт с рецепта и преживяване.

*Arte Tartufi вече присъства в България, Франция, Италия, Румъния, Унгария и Близкия Изток. Продуктите ни могат да бъдат открити и в Grandiose супермаркети, чрез ексклузивния ни дистрибутор в ОАЕ – www.gourmia-foods.ae.

B.N.: И на финала – с какво послание бихте искали хората да запомнят Arte Tartufi?

Велина Христосова: Arte Tartufi не просто продава продукти. Ние създаваме усещане – за нещо истинско, рядко и красиво. За трюфела като символ на връзката между човека, природата и вкуса. Всяко бурканче е покана към едно по-съзнателно, чувствено и вкусно изживяване.